Sarımsaklı bölgesinin en önemli yapı malzemesi olarak kullanılan sarımsak taşı dayanıklılığı kolay işlenilebirliği ve rengi nedeniyle yöredeki yapılarda tercih edilmiştir. Bölgedeki manastır, kilise, okul ve resmi dairelerin hemen hemen hepsinde bu taş kullanılmıştır.Sarımsaklı adının da Sarımsaktaşından alındığını söyleyenler vardır.

Sarımsaklı Otelleri ve Konaklama Yerleri

Sarımsaklı, Ayvalık bölgesinde bulunmaktadır. Küçükköy kasabasına bağlı, gizli bir tatil cennetidir Sarımsaklı. Ayvalık'a 8 km mesafede bulunan Sarımsaklı, dünyaca ün yapmış Sarımsaklı plajıyla, yapışmayan kumu ve eşsiz bir sahile sahip olmasıyla dikkatleri üzerine çekmiştir. Sarımsaklı ekonomik tatil yapmayı düşünenlerin uğrak yeridir. Bol alternatifli ucuz oteller ve pansiyonlar sunmaktadır Sarımsaklı. Sarımsaklı tarihi, Küçükköy kasabası ile başlar. Son dönem de büyük bir turizm atılımı yapan Sarımsaklı dünyaca bir üne kavuşmuştur. Ayvalığın otel kapasitesi yeterli olmadığından turizm Sarımsaklı'ya doğru kaymaktadır. Sarımsaklı Plajları, ilçe merkezine 8 km uzaklıkta. 7 km. uzunluğunda 100 metre eninde bir kumsala sahiptir. Sarımsaklı birçok konaklama tesisiyle, kafeteryasıyla özellikle deniz mahsulleri satan restoranlarıyla ve gazinolarıyla dikkat çekmekte. Sarımsaklı'nın en belirgin özelliklerinden biri de iklimidir. Akdeniz ve Ege cayır cayır yanar ve terlerken, batıdan esen ve genellikle öğleyin başlayan imbat ile serinleyen Sarımsaklı tatilcilerine derin bir oh çektirmektedir. Sarımsaklı'nın iklimi Ege'ye has kıyı iklimidir. Sarımsaklı da denizine Nisan ayından Ekim ayının sonuna kadar ki sürede rahatça girebilir, dinlenebilir ve gezebilirsiniz. Sarımsaklı'da ki tekne turlarıyla 23 farklı adayı mavi yolculukla teker teker keşfe çıkabilirsiniz. Sarımsaklı da ada turları her sabah 10:30 başlayarak gün batımına kadar sürmektedir. Bu zaman aralığının nasıl geçtiğini anlayamadan harika vakitler geçireceksiniz. Her türlü konfora sahip bu turlarda, ayrıca bol bol balık da yiyebilirsiniz. Dalış etkinlikleriyle tatilinizi sıradışı geçirebiliceğiniz Sarımsaklı da denizaltı yaşamının çeşitliliğini, mercan kayalıklarını, süngerleri ve tarihi kalıntıları görebilirsiniz. Sarımsaklı da 3 ayrı dalış okulu bulunmaktadır.